Die Eis-Bibel. Eis. Sorbets. Parfaits. Frozen Desserts

Wollten Sie schon immer wissen, was Ihre Eismaschine alles kann? Dann kommt hier die ultimative Eisschule: für Gefrorenes so cremig wie in Italien, so fruchtig wie in Ihrer Lieblingseisdiele, so zart-schmelzend wie es nur sein kann. Was Sie dazu brauchen? Sorgfältig ausgewählte, naturreine Zutaten und das Wissen um die Kniffe des Eismacherhandwerks. Mit dem fast 50-jährigen Erfahrungsschatz der Münchner Eismanufaktur Engert!

 

Seit über 40 Jahren gibt es in München die Eismanufaktur Engert. Ganz nach traditioneller italienischer Art wird hier Eis gefertigt und in zwei eigenen Eisdielen verkauft. In der Eis-Bibel verrät das Engert-Team erstmals seine besten Rezepturen und Kreationen sowie Profitipps und -tricks für das Eismachen zu Hause.

 

Die erste umfassende Eisschule für ambitionierte Hobbyköche! Dieses Standardwerk mit 100 Rezepten vermittelt in anschaulichen Schritt-für-Schritt-Fotos Eis-Wissen vom Profi. Für Gefrorenes so cremig wie in Italien, so fruchtig wie in Ihrer Lieblingseisdiele, so zart-schmelzend wie nur möglich. Was Sie dazu brauchen? Sorgfältig ausgewählte, naturreine Zutaten und das Wissen um die Kniffe des Eismacherhandwerks.

 

Das Buch erscheint im März im Christian Verlag und kostet 39,99 Euro. ISBN: 978-3-86244-116-7.

 

Yüksel Saier, Engert Eis

 

Die Eis-Bibel - Eis. Sorbets. Parfaits. Frozen Desserts. 100 Rezepte vom Eisprofi

 

ISBN: 9783862441167

 

Erschienen am 25.03.2019

 

Christian Verlag

 

320 Seiten

 

ca. 150 Abbildungen

 

Format 22,5 x 27,1 cm

 

Hardcover

 

39,99 €

 

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

 

 

 

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Autor: Christian Verlag / Verlagshaus24; zusammengestellt von Gert Holle – 29.03.2019