Grünes Kraut & Rote Beete

So vielfältig können konservierte Lebensmittel sein

Einfache Anleitungen und köstliche Rezepte zum Trendthema Haltbarmachen

Die Themen Selbstversorgung und Zero-Waste stehen hoch im Trend. Grünes Kraut & Rote Bete liefert dazu alle Grundlagen zum Haltbarmachen und köstliche Rezepte zur Verarbeitung -– von Himbeerleder und Granola über Mangoldpesto und Rosmarinsalz bis hin zu Apfelgelee und Botanicals. Dieses Buch zeigt, wie modern, vielseitig und köstlich natürlich konservierte Lebensmittel tatsächlich sein können.

Die Autorin Felicitas Nadwornicek beschäftigt sich seit über 10 Jahren mit nachhaltiger Lebensweise und ist somit ein Profi auf dem Gebiet. Das Vermeiden von Lebensmittelverschwendung und eine gesunde Ernährung gehören zu ihren Herzensthemen. Als freie Köchin liegt ihr Fokus auf der Entwicklung und Zubereitung von regionalen, saisonalen und veganen Rezepten, die zum Nachmachen anregen.

Felicitas Nachwornicek

Grünes Kraut & Rote Bete
Von der Liebe zum Kochen und der Kunst des Haltbarmachens.
192 Seiten, ca. 85 Abb., Format 19,3 x 26,1 cm
€[D] 27,99 €(A) 28,80 sFr. 38,90
ISBN: 978-3-95961-652-2 

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Autor: Christian Verlag; zusammengestellt von Gert Holle - 12.06.2022